|
|
Tortilla De Patata
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uien
1 kleine rode paprika's
2 el olijfolie extra vierge + om in te vetten
200 g voorgekookte aardappelschijfjes
2 eieren
zout, cayennepeper
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Maak de paprika, schoon en snijd in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan.
Voeg aardappel,ui en paprika toe, roer regelmatig en bak ca. 10 min. op matig vuur.
Klop de eieren los met zout en cayennepeper. Schep het aardappelmengsel door het eimengsel.
Verhit opnieuw 2 el olijfolie in de pan en schep het aardappel mengsel erin.
Laat ca. 6 min. rustig bakken tot de bodemgoudbruin en stevig is.
Keer de tortilla: laat hem op een groot bord glijden,
zet de pan omgekeerd op het bord en draai pan en bord snel om.
Bak ook de andere kant in ca. 6 min. stevig en goudbruin.
Laat de tortilla op een schaal glijden en even afkoelen.
|
|
|